UFA.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Уфы. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Уфы
Заказ банкетов

ufa.allcafe.info / Консультации сомелье / qw20


Консультации сомелье

В этой рубрике Вы можете задать свой вопрос по вину, крепким напиткам и сигарам лучшим сомелье и фумилье Санкт-Петербурга. На вопросы: какое вино лучше, расскажите подробнее о коньяке дома…, посоветуйте к оленине и так далее, – отвечают:

  • Швангирадзе Денис
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
  • Дмитрий Друца
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, автор сайта www.cigarros.ru, сигарный эксперт.
  • Чащинов Николай
  • Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье, двукратный победитель конкурса «Петербургский сомелье», серебряный призер Российского Конкурса Сомелье, руководитель отдела развития компании «Мозель»


Пишет Владимир  (Москва)
Здравствуйте Денис.Мы с женой очень любим красные сухие вина, пьём только пр-ва ЮАР,Чили,Аргентины и Испании.Подскажите нам,конкретно какие типы сыров подходят к этим видам вин?Мы их пьём только с сырами.Может быть можно ещё с чем-нибудь?
Швангирадзе Денис Швангирадзе Денис

Член Санкт-Петербургской ассоциации сомелье (руководитель комитета занятости), бренд менеджер компании НЕСКО и сомелье ресторана «Экскалибур».
Здравствуйте Владимир!
У вас достаточно сложный вопрос, могу сказать что красные вина из таких стран как ЮАР, Чили, Аргентины и Испании, абсолютно различны по своим свойствам как между этими странами, так и внутри каждой страны.
И сыр тут нужно подбирать к каждому вину отдельно. Подобрать сыр и вино самая трудная задача, особенно на сто процентов, это бывает очень редко и, к сожалению, повторить этот результат невозможно. Ибо каждая головка сыра и каждая бутылка вина - это живой продукт, и живет он независимо от других, у них у всех есть небольшие почти незаметные расхождения, нельзя найти абсолютно идентичное вино и абсолютно идентичный сыр.
И попасть на 100% очень тяжело, это большая удача. А вот не на сто процентов попасть вам помогут сомелье в ресторанах и кависты в винных бутиках. Ведь разнообразие вин и сыров огромное и ответить на ваш вопрос я могу лишь написав несколько томов книг, ибо в одну книгу это не поместится, а практика тут намного важнее информации, пробуйте, экспериментируйте. Я уверен, вы найдете свое сочетание, и у вас точно будет попадание на 100%, и вы поймете, что такое гармонии и философия вина и сыра.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 22 отзыва.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Моретти

Гульфия: Посетили с подругой ЕМ САМ! О ужас!!! Принесли минеральную воду с плесенью! Метрдотель Леся нахамила и и не смогла решить вопрос! Больше к вам не придем и другим посоветум не ходить!

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
29 Августа 2008 года
Бизнес-ланчи в ресторане «Клеопатра»
29 Августа 2008 года
«Мыльная опера» в клубе Москва
29 Августа 2008 года
Рестораны в ТРЦ «Галерея Арт»
29 Августа 2008 года
5 сентября - вечеринка "1 А класс"
29 Августа 2008 года
Новое расписание работы кафе «Газетта»
29 Августа 2008 года
Ресторан-клуб Х.О в РК "Проспект" представляет: новое грибное меню
28 Августа 2008 года
Lounge-вечера в суши-баре «Дзэн-Барракуда»
28 Августа 2008 года
Бистро "Спортивные хроники" закрылось на реконструкцию
27 Августа 2008 года
5-ти летие сети «Мокко»
27 Августа 2008 года
Уфимские мастера сладкого дела - в Америке!
27 Августа 2008 года
"Галерея АРТ" - новый центр мирового искусства в Уфе!
27 Августа 2008 года
НОЧЬ + GEDZA = ЯПОНСКОЕ ЧУДО
25 Августа 2008 года
Ночь пожирателей рекламы-2008 в Уфе
25 Августа 2008 года
Ежегодная выставка-продажа меда в Уфе
21 Августа 2008 года
"А кафе" представляет: pre-party "Russo turisto"Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Особенности национальной русской кухни

Одним из русских изобретений стал винегрет, известный во всем мире как «русский салат». Изюминкой винегрета является использование в нем в качестве ингредиентов исконно русских продуктов – квашенной капусты или соленых огурцов. Специфический вкус салата отражен и в его названии (на латыни «vinos», что означает «кислый»).

читать дальше...

Сакэ: классификация

Все многообразие видов японского рисового вина можно разделить на две категории: «футцу-сю» и «токутэй-мейсё-сю». «Футцу-сю» (ординарное сакэ) готовится из риса, потерявшего при шлифовании всего лишь около 10% своей первоначальной массы. В такое вино при производстве обычно добавляют довольно большое количество так называемого «бродильного» крепкого алкоголя

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: Планирование праздника

Около половины общей суммы обычно бывает потрачено на ресторанное обслуживание, еду и напитки. Еще четверть - на аренду площадки, декорации площадки, техническое оснащение площадки, охрану и транспорт. Оставшаяся часть уйдет на организацию шоу-программы

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.