UFA.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Уфы. Рейтинг ресторанов.

Новости других городов

Красноярск

Астрахань

Казань

Москва

Санкт-Петербург

Нижний Новгород

Псков

Ростов-на-Дону

Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Уфы
Заказ банкетов

Отзывы о ресторанах Уфы

Всего 60 отзывов о ресторанах, кафе, барах и гостиницах.
Последний добавленный отзыв о ресторане, кафе, баре —

Зеленая роща

Любовь Григорьевна: с удовольствием там отдыхаю, спасибо персоналу.

Фотогалерея ресторанов, кафе, баров и гостиниц Уфы

Посмотреть галерею «Ресторанная премия "Золотой буфет-2008"»...Самая полная база фотографий ресторанов, кафе, баров, гостиниц, а также шеф поваров.
Последнее добавление — Ресторанная премия "Золотой буфет-2008"

Открытия

В ресторанный бизнес Уфы все чаще приходят крупные игроки – московские компании, долго и успешно развивающиеся на российском рынке. Существуя на уфимском рынке наряду с местными рестораторами, они представляют серьезную конкуренцию по уровню обслуживания и концептуальному наполнению своих заведений.


5 сентября в Уфе состоялось открытие нового торгово-развлекательного комплекса «Галерея ART». Этого открытия ждали 4 года как инвесторы и архитекторы проекта, так и жители Уфы.



В Уфе по улице Комсомольской, 140 открылся новый ресторан-пивоварня «BeerBerry». 2 этажа и 250 посадочных мест – здесь вы сможете найти столик в любое время, в отличие от многих заведений Уфы.

Афиша мероприятий в ресторанах Уфы

Сегодня в афише нет мероприятий

ЧИТАЛЬНЫЙ ЗАЛ

США: Оплот молекулярной кухни в Нью-Йорке

У меня есть одна кулинарная мечта – я хочу попасть в El Bulli. К сожалению, уже несколько лет я не могу зарезервировать там столик, боюсь, что и в ближайшие годы это будет нереально, учитывая количество желающих там оказаться и возможности ресторана по их принятию.



Стейк – это хороший кусок мяса…

Кушать мясо, если ты не вегетарианец и этот процесс не вызывает моральных мучений, вкусно и полезно. Конечно, соус, приправы, маринады и прочие рецептурные изыски – это неплохо, но согласитесь, сам по себе вкус мяса, как есть, кое-чего стоит.



Странное слово «Хамон»

РЕЦЕПТЫ ОТ ШЕФ-ПОВАРА

Филе морского окуня с икрой из баклажана и густой рыбный бульон с добавлением корицы и ароматных трав
(рецепт от шеф-повара ресторана «Dubbesi» отеля «Кемпински Джардино ди Констанца» (г. Мазара дель Вальо, Сицилия, Италия) - Сальваторе Барбара (Salvatore Barbara))


Тунец, посыпанный кунжутными семечками с молодым шпинатом, хрустящими овощами под маринадом из бальзамического уксуса 25-летней выдержки
(рецепт от шеф-повара ресторана «Dubbesi» отеля «Кемпински Джардино ди Констанца» (г. Мазара дель Вальо, Сицилия, Италия) - Сальваторе Барбара (Salvatore Barbara))

РЕСТОРАННЫЕ ЭКСКУРСИИ

Думали ли кельты, что их религиозное таинство в честь открытия двери в потусторонний мир и задабривания злых духов превратится в это просто до неприличия популярное торжество под кодовым названием Halloween? 1 ноября уже не нечисть спускается на землю, но мы сами стремимся походить на нее всеми правдами и неправдами. Да, кельты были бы в шоке…



Японская кухня в Уфе нынче очень популярна. На волне этой популярности все рестораны предлагают в числе других блюд суши, роллы и прочие прелести родом из страны самураев. Но мы сегодня про все рестораны говорить не будем. Мы будем обсуждать те, которые свято следуют заветам страны восходящего солнца, которые предлагают только суши. Суши и еще раз суши!

СЕМИНАРЫ И МАСТЕР-КЛАССЫ ДЛЯ СПЕЦИАЛИСТОВ

Ближайший семинар пройдет 08 Декабря 2008 года в г.Санкт-Петербург, 9-ая линия, 4: Семинар-практикум «Новая французская кухня»

DREAM TEAM

Александр Гендельсман - новый директор компании AZIMUT Hotels Company (АНС)
В его задачи будет входить оперативное управление сетью «Азимут Сеть Отелей», укрепление стандартов «АЗИМУТ» во всех отелях сети. Ранее Александр Гендельсман работал генеральным директором Торгового Комплекса «Савеловский».

Restaurant Explorer

Персонал кейтеринговой компании
Как и в любом другом виде бизнеса, построенном на сервисе, в кейтеринге очень многое зависит от персонала. Насколько он профессионален, настолько же повышается вероятность успешности дела в целом. Причем речь идет не только об официантах или других сотрудниках, работающих с гостями. Профессионализм менеджера по продажам важен не меньше, а, зачастую, даже больше, - ведь в противном случае официанты будут уже не нужны.


О ресторанной доставке и столовых на предприятиях
Банкетное обслуживание считается лакомым кусочком кейтеринга, однако конкуренция в этом сегменте столь высока, что за новых заказчиков кейтерам приходится в буквальном смысле бороться. Другое дело – демократичный сегмент выездного обслуживания, в котором ставка делается не на высокий чек, а на оборот. Условно этот сегмент можно поделить на организацию производственных столовых или столовых в бизнес-центрах и доставку обедов на дом или в офисы. За счет того, что потенциальные заказчики в демократичном сегменте гораздо многочисленнее, прибыль, получаемая игроками, организующими, например, корпоративное питание, сопоставима с прибылью от проведения банкетов.


Меню и комплектация кейтерингового производства
Считается, что современный кейтер должен держать руку на пульсе времени, и при необходимости иметь возможность предоставить своим заказчиком «любую прихоть за их деньги». В данном случае под прихотью имеется в виду меню, - например, кошерное, мусульманское, вегетарианское, детское, диетическое и т.д. На самом деле, лишь некоторые компании имеют в арсенале такие блюда. По большому счету, вероятность подобных заказов не слишком велика, так что данное утверждение кажется довольно спорным. Другая крайность - составить по 5-7 рецептур для каждого из курсов, и ограничится этим, что тоже непозволительная роскошь.

НОВОСТИ ПОРТАЛА

14 Ноября 2008 года
Restaurant Explorer: Российский рынок кейтеринга растет на 15-20 процентов в год
12 Ноября 2008 года
Всероссийский портал Allcafe.info открывает свое представительство в Карелии!
14 Сентября 2008 года
Restaurant Explorer: время есть рыбу
28 Августа 2008 года
Ресторанные экскурсии в Уфе
25 Июня 2008 года
Ищем партнеров!Все новости за сегодня
подписаться на новости

Каталог ресторанов Уфы

Всего в каталоге 445 ресторанов
Последний добавленный ресторан, кафе или бар — Развлекательный центр, Ночной клуб, Ресторан , Бильярд, Боулинг Мегаполис
Поиск: расширенный поиск

Каталог гостиниц Уфы

Всего в каталоге 35 гостиниц
Последняя добавленная гостиница — Зеленая роща
Поиск: расширенный поиск

ФОРУМ

Последняя тема:
Мангал
Последний отзыв:
Я считаю, что это несправедливо по отношению

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
03 Декабря 2008 года
«Золотую вилку» рестораторам 14 городов присуждают клиенты
27 Ноября 2008 года
Японский обед, или загадочное «бенто».
17 Ноября 2008 года
Праздник Божоле Нуво в Уфе
11 Ноября 2008 года
Церемония вручения третьей национальной премии в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет Уфа - 2008»
06 Ноября 2008 года
Предновогодние и новогодние праздники в "А кафе"!Все новости за сегодня
подписаться на новости

БИРЖА ТРУДА

Последнее резюме: (02.12.2008 23:10)
шеф-повар

Последняя вакансия: (02.12.2008 0:14)
главный бухгалтер, бухгалтер-экономист

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Региональная кухня Франции

Каждая из провинций Франции имеет свои “фирменные блюда”, изготовленные из типичных для этого региона продуктов. Так, приморские районы Франции (Бретань, Гаронна, Дордонь) издавна славятся превосходной рыбной кухней: в пищу идут практически все съедобные представители морской фауны - рыба, устрицы, крабы, омары, лангусты и креветки.

читать дальше...

Кальвадос (Calvados)

Кальвадос - самый известный из крепких спиртных напитков на основе фруктов. Он производится в Нормандии, на северо-западе Франции. Получают кальвадос путем двойной дистилляции сидра, результата брожения яблочного сусла.

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: встреча гостей и начало мероприятия

На улице, перед входом на арендованную вами площадку непременно должно быть какое-то временное обозначение того, что именно сегодня и именно здесь проходит ваш праздник

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.