• Москва
• Санкт-Петербург
• Казань
• Красноярск
• Псков
• Нижний Новгород
• Великий Новгород
• Ростов-на-Дону
• Сочи
• Астрахань
• Пермь
• Кострома
• Краснодар
• Уфа
• Новосибирск
• Омск
• Владивосток
• Карелия

ufa.allcafe.info / Профи-конкурсы / Профессиональные конкурсы барменов / Международные соревнования барменов по флейрингу «Malibu Flair Bartenders Challenge» - 2005

Международные соревнования барменов по флейрингу «Malibu Flair Bartenders Challenge» - 2005

11 сентября 2005 года
Рига, Латвия

11 сентября в Риге состоится международное соревнование „Флеиринг” барменов. В конкурсе примут участие лучшие бармены Балтийских стран. По окончанию мероприятия организаторы устраивают грандиозное „After-Party”. Подробную информацию об условиях конкурса вы найдете на сайте www.bar.lv
Нас поддержали:

Информация для барменов, которые желают принять участие

Мероприятие состоится 11.09.2005, в 16:00, по адресу – Essential Club, ул. Skolas 2, г. Рига, Латвия

Конкурс барменов пройдет по трем категориям:

• Pour test
• Working flair
• Exhibition flair

Основные правила

• Всем участникам конкурса необходимо приготовить одинаковые коктейли, строго соблюдая ниже указанные рецепты, правила приготовления (shake или glass) и используя соответствующую посуду подачи.
• Для того, что бы попасть в финал, бармену необходимо участвовать во всех 3 категориях.
• В финал попадают 5 участников, которые наберут наибольшее кол-во очков в 3 выше указанных категориях (участник, набравший наибольшее кол-во очков, выступает последний).
• Финалисты соревнуются в категории Exhibition flair, приготавливая ниже указанные коктейли.
• Победитель конкурса будет определён по итогам суммирования очков, набранных в отборочных категориях (Working flair и Pour test), и в финале.
• Во время выступления участнику следует использовать:

  • Обязательно: напитки в оригинальных бутылках; стаканы, коктейльные соломки и лёд, предоставленные организатором. В категориях Working flair и Pour test используются предоставленные организатором длинные металлические гейзеры для бутылок.
  • По желанию: Организатор предоставляет все необходимое, но бармен может использовать индивидуальные инструменты (шейкеры, микс стаканы, открывашку, щипцы для льда).
• Рабочее место конкурсанта будет обеспечено элементами декорации (вишенки, лайм, и прочее).
• Перед выступлением участнику будет предоставлена возможность организовать своё рабочее место, исходя из своих соображений, но бутылки должны находиться в бутылочном боксе , коктейльные соломки в предназначенной для них подставке.
• Для категории Exhibition flair вы должны предоставить подготовленную вами музыкальную композицию в формате AUDIO-CD (дополнительно приложите ваше имя, фамилию и номер муз. композиции). В категории Working flair музыкальное сопровождение будет предоставлено организатором.
• Конкурсант не имеет права выступать в одежде, на которой присутствует Лого напитков и Интернет ресурсов (исключением является Лого спонсоров мероприятия).
• Во время выступления запрещено использовать огонь.
• Все соки будут налиты в специальные пластмассовые бутылки (speed bottle), ёмкостью в 1 литр. На каждой бутылке будет находиться соответствующего цвета наконечник.

Правила категории Pour test

Как известно, большая часть „flair” барменов не использует мерных стаканов, но именно в этой категории организатор будет определять насколько точен глазомер бармена, и на сколько в итоге его коктейль будет соответствовать рецепту.

• Бармену необходимо будет налить определённое кол-во жидкости, не используя мерного стакана.
• Разрешается использовать только длинные металлические гейзеры.
• Необходимое кол-во жидкости надо будет налить с одного раза.

Система оценивания категории Pour test

Изначально участнику даётся 100 очков
разница в:

0.5 cl	(-10 очков)
1 cl	(-20 очков)
1.5 cl	(-30 очков)
2 cl	(-40 очков)
2.5 cl	(-50 очков)
Разница более чем в 2.5 cl (- 100 очков)

Правила категории Working Flair

• „Working flair” состоит из совокупности виртуозных движений и трюковых элементов, используя рабочие инструменты и бутылки в процессе реальной работы. В связи с этим организатор „ Malibu flair bartenders challenge” хочет определить настоящего бармена, а не обыкновенного шоумена, работающего с предварительно заготовленными бутылками, как это обычно бывает в категории free style.
• Для всех участников будут приготовлены бутылки ёмкостью в 0.7 л. с одинаковым кол-вом жидкости (мин. 15 cl, макс.35 cl).
• В течение 3 минут бармену следует приготовить 4 коктейля в любой их последовательности.
• Разрешается использовать только длинные металлические гейзеры.

Коктейли категории Working flair

Malibu Lemonade

2.5 cl Malibu Coconut

2.5 cl Malibu Mango

добавить (top) Sprite

дольку лайма

Приготовьте 1 коктейльв стакане Long Drink со льдом. Добавьте в коктейль дольку лайма, и подайте его с коктейльной соломкой. P.S. Sprite ёмкостью 25 cl в стеклянной таре.

Finlandia, Malibu Sour

3 cl Finlandia Lime

2 cl Malibu Mango

4 cl клюквенный сок

дольку лайма

2 коктейля приготовьте в шейкере и подайте в классических коктейльках (cocktail glass). Добавьте в коктейль дольку лайма.

Pineapple Drop

5 cl Beefeater Gin

3 cl Malibu Pineapple

добавить (top)апельсиновый сок

вишенку

Приготовьте 1 коктейль в стакане Long Drink со льдом. Добавьте в коктейль вишенку, и подайте его с коктейльной соломкой.

Система оценивания категории Working Flair

10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за технику flair (уровень сложности трюков и оригинальность).
10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за программу в целом (уверенность, минимальный повтор трюков).
10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за имидж бармена (внешний облик, стиль и контакт с публикой).

Бонусные очки
+5 очков, если не упал ни один из используемых предметов.
+5 очков, если не была пролита, выплеснута жидкость.

Штрафные очки

Правила категории Exhibition Flair

• В течение 6 минут бармену следует приготовить 4 коктейля в любой их последовательности.
• Во всех бутылках должно быть не менее 3 cl алкоголя.
• Участник имеет право использовать свои бутылки, но они должны быть оригинальными, соответствовать указанным алкогольным компонентам коктейля и иметь ёмкость не менее 0.7 л.
• Количество используемых бутылок, микс стаканов, шейкеров не ограничено. Каждый участник может подготовить свою программу выступления, например, использовать две бутылки Finlandia и один шейкер или как-то иначе.
• Разрешается использовать гейзеры по своему выбору.

Коктейли категории Exhibition flair

Malibu Berry

5 cl Finlandia Cranberry

3 cl Malibu Coconut

добавить (top)ананасовый сок

дольку лайма

вишенку

Приготовьте 1 коктейльв стакане Long Drink со льдом. Добавьте в коктейль дольку лайма и вишенку. Коктейль подайте с коктейльной соломкой.

Malibu Iced Tea

3 cl Finlandia Lime

2 cl Malibu Pineapple

2 cl Malibu Mango

2 cl Malibu Coconut

добавить (top)Red Bull energy drink

дольку лайма

Приготовьте 1 коктейльв стакане Long Drink со льдом. Добавьте в коктейль дольку лайма. Подайте его с коктейльной соломкой.
P.S. Red Bull в металлической баночке, ёмкостью в 25 cl.

Beefeater Cosmo

3 cl Beefeater Gin

2 cl сок плодов лайма (cordial mix)

клюквенный сок

дольку лайма

2 коктейля приготовьте в шейкере и подайте в классических коктейльках (cocktail glass). Добавьте в коктейль дольку лайма.

Система оценивания категории Exhibition Flair

10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за технику flair (уровень сложности трюков и оригинальность).
10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за программу в целом (уверенность, минимальный повтор трюков).
10; 20; 30; 40; или 50 очков присуждается за имидж бармена (внешний облик, стиль и контакт с публикой).

Бонусные очки
+5 очков, если не упал ни один из используемых предметов.
+5 очков, если не была пролита /выплеснута жидкость.

Штрафные очки
-2 очка за каждый уроненный предмет или пролитую жидкость.
-5 очков за каждое использование компонента, не соответствующего рецепту, за неправильный метод приготовления, за каждый незавершённый коктейль.
-15 очков за каждый полностью не приготовленный коктейль.
-25 очков за каждую разбитую стеклянную бутылку или стакан.
-50 очков за каждый разбитый стеклянный предмет над ведром со льдом или над коктейлем.

Условия подачи заявок на „Malibu Flair Bartenders Challenge 2005”

Подать заявку можно следующими способами:
• Написать письмо на e-mail: bar@bar.lv с именем и фамилией участника/участников, конт. тел., указать название города, кол-во сопровождающих персон. Дополнительно можете приложить фотографию конкурсанта, которое будет использовано в целях популяризации бармена. (Ответное подтверждающее письмо будет отослано вам 26.08.2005).
• В клубе „Hedonija 55”, ул. Dzirnavu 55, г. Рига, Латвия.
• Позвонив по телефону +371 9286265 или +371 9197514

Боле подробная информация на латышском и русском языках на www.bar.lv

Организаторы е и члены жюри: Ансис Анцов (тел. +371 9286265), Гвидо Элкснис (тел. +371 9197514).