UFA.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Уфы. Рейтинг ресторанов.
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Уфы
Заказ банкетов

ufa.allcafe.info / Рецепт от шеф-повара / Десерты / Кама-Йогуртовый крем с кислыми вишнями


Кама-Йогуртовый крем с кислыми вишнями

(рецепт от шеф-повара и владельца ресторана "Эгоист" (Таллинн, Эстония) Дмитрия Демьянова)


Шеф-поварСостав (на 4 персоны): 400 мл натурального йогурта, 200 мл 38% сливок, 1 ч.л. камы, 2 г желатина, 70 г сахара, 1/2 палочки ванили, 200 г замороженной вишни, 150 г сахара.


Способ приготовления: в небольшом количестве сливок проварить ваниль. Остальные сливки взбить с сахаром, добавить йогурт, каму, предварительно Йогуртовый торт замоченный желатин и сливки с ванилью. Осторожно перемешать, что бы масса осталась воздушной, выложить в десертную порционную посуду. Поставить в холодильник на 1-1,5 часа - пока крем застынет.

Замороженную вишню засыпать сахаром и поставить в теплое место на 2 часа, что бы сахар растаял, а ягоды дали сок. Затем на медленном огне уварить до загустения.

Сервировать крем с вишней и листиком мяты.


Игорь Бурлаков
Фото: Стас Мошков

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ

Всего в ресторанном гиде 48 отзывов.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Анталия

Гуля: очень супер!!!!!!!!! обалденная турецкая кухня, вежливое быстрое обслуживание, огромное порции, дешевые цены, самая мега вкусная пахлава, и прочее-прочее... вышли из бистро, думала лопну!)))
понравилось что это действительно бистро,...

НОВОСТИ

Прислать новость от вашего заведения
17 Ноября 2008 года
Праздник Божоле Нуво в Уфе
11 Ноября 2008 года
Церемония вручения третьей национальной премии в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет Уфа - 2008»
06 Ноября 2008 года
Предновогодние и новогодние праздники в "А кафе"!
06 Ноября 2008 года
Ресторан-клуб "Националь" представляет: Новогоднее нашествие-2009. Ночь в стиле Comedy club
01 Ноября 2008 года
ТРК "Семья" в Уфе - скоро открытие!
01 Ноября 2008 года
Cafe La Ruche представляет: корпоративные бизнес-ланчи
01 Ноября 2008 года
GEDZA и PRIMASOLE EXPRESS - новое решение от старых друзей
27 Октября 2008 года
Индустрия гостеприимства-2008: все для кухни, магазина, ресторана
23 Октября 2008 года
Объявлен список номинаций премии "Золотой буфет Уфа-2008"
23 Октября 2008 года
23 октября в fashion-bar "A studio" состоится презентация нового японского меню
23 Октября 2008 года
Amore-pizza в Центре молодежной моды "Экватор"!
22 Октября 2008 года
Ресторанная премия "Золотой буфет Уфа-2008"
22 Октября 2008 года
"Глобус Гурме" - самое лучшее для гурманов!
20 Октября 2008 года
GEDZA и PRIMASOLE EXPRESS - новое решение от старых друзей
20 Октября 2008 года
Ресторан японской кухни "GEDZA": все лучшее детям!Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Рестораны Франции

Первый ресторан появился в Париже в 1672 году, когда кому-то из парижан пришло в голову вынести на тротуар несколько мраморных столиков, за которыми посетители могли спокойно пообедать. На двери заведения повесили надпись на латыни “Пожалуйте ко мне, вы, у кого нет аппетита – я восстановлю ваши силы”. От латинского слова “подкреплять, восстанавливать силы” и произошло слово “ресторан”. Очень скоро – в 1680 году в Париже открылось первое кафе, где посетителям подавали плодовые сиропы, чай, ликеры, шоколад и, разумеется, кофе, от которого, собственно и произошло название этого вида заведений.

читать дальше...

Умение пить коньяк

Коньяк - это классический дижестив. Как правило, его подают после завершения обеда или ужина. Бокал должен быть таким, чтобы букет коньяка раскрылся в полной мере.

читать дальше...

Вечерние приемы

Столы ставят в виде буквы «П» или «Т». Почетные места за торжественным столом организуют "лицом" к входным дверям или, если это невозможно, к окнам, выходящим на улицу. Стол украшают цветами и маленькой холодной закуской с декоративными овощами

читать дальше...

 
контакты
гостевая книга
полезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.