Выбрать город...
UFA.ALLCAFE.INFO - Все рестораны, кафе, бары Уфы. Рейтинг ресторанов.
каталог ресторанов
каталог гостиниц
новый год
заказ банкетов
отзывы о ресторанах
бизнес-ланч
доставка еды
акции месяца
афиша
ресторанные экскурсии
открытки
фотогалерея
читальный зал
рецепты от звезды
забавные истории
Открытия
Restaurant Explorer
каталог поставщиков
биржа труда
консультации юриста
консультации сомелье
выставки
профи-конкурсы
dream team
семинары
рецепты от шеф повара
профи-маркет
доска объявлений
форум
WAP версия (wap.allcafe.info) PDA версия (pda.allcafe.info)
Все рестораны, кафе, бaры и гостиницы Уфы
Заказ банкетов

ufa.allcafe.info / Dream team / Шеф-повара / Камиль Утешев


Камиль Утешев

Камиль Утешев су-шеф ресторана «Конти» Камиль, а как родилось желание стать поваром? Это призвание или стечение обстоятельств?
Желание появилось спонтанно. Стечение обстоятельств позволило выявить призвание.

Камиль, а какое блюдо Вы больше всего любите готовить?
Большинство любимых блюд – из меню «Конти»! Потому что интересно, красиво и вкусно!!!

Какое блюдо Вы приготовили на конкурс «Золотая Кулина-2004»?
Конкурсное блюдо называлось «Восход на вершинах Халком-Кристи» - корейка ягненка, фаршированная запеченными овощами, свиным филе и олениной. Плетеный мясной рулет, состоящий из говядины, свинины и куриного филе, прослоенный мясным муссом, луком пореем, олениной и филе ягненка. Маринованные бараньи котлетки с овощной начинкой, декорированные заварным тестом. Мусс из тыквы с миндалем, декорированный рисовой лапшой и заварным тестом. Лодочки из припущенного фенхеля.

Расскажите какой-нибудь любопытный или курьезный случай из вашей практики.
Самое необычное блюдо, которое мне довелось готовить – стейк из мяса крокодила!

Ну и напоследок, поделитесь вашим личным кулинарным секретом!
Кулинарных секретов не раскрываем, но можем поделиться нашей формулой вкусного блюда: необычное сочетание составляющих плюс фантазия и желание творить.

ОТЗЫВЫ О РЕСТОРАНАХ
Всего в ресторанном гиде 61 отзыв.
Последний добавленный отзыв — о заведении
Сайт магазин редких CD дисков

diskovikru: В настоящее время в рунете можно купить CD диски с фильмами любимых жанров, игровые DVD диски. Московский Интернет магазин предлагает большой ассортимент востребованных обучающих дисков, которые пригодятся школьникам...

НОВОСТИ
Прислать новость от вашего заведения
03 Декабря 2008 года
«Золотую вилку» рестораторам 14 городов присуждают клиенты
24 октября журнал «Выбирай» открыл голосование в рамках самой масштабной из существующих ресторанных премий – «Золотая вилка». Он-лайн голосование продлится полгода. Номинанты – заведения общепита 16 городов России. Победители определяются по итогам голосования клиентов ресторанов.
27 Ноября 2008 года
Японский обед, или загадочное «бенто».
Сверточки бенто - это каждодневная составная часть японской кухни, приготавливается из самых различных продуктов, но основой всегда являются рис, жареное мясо и сырые овощи. Бенто - это и есть название коробки с ланчем. Первые бенто появились в Японии более ста лет назад.
17 Ноября 2008 года
Праздник Божоле Нуво в Уфе
По традиции в последний четверг месяца в Уфе начинаются дни молодого вина Божоле Нуво.
11 Ноября 2008 года
Церемония вручения третьей национальной премии в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет Уфа - 2008»
31 октября 2008 года в Уфимском джаз-клубе прошла третья церемония вручения национальной премии в сфере индустрии питания и отельного бизнеса «Золотой буфет-2008».
06 Ноября 2008 года
Предновогодние и новогодние праздники в "А кафе"!
А кафе принимает заказы столов на Предновогодние и Новогодние праздники, а также на проведение банкетов и корпоративных вечеринок в предновогодние праздники!
06 Ноября 2008 года
Ресторан-клуб "Националь" представляет: Новогоднее нашествие-2009. Ночь в стиле Comedy club
Где встретить Новый год в Уфе? В ресторане-клубе "Националь" будет особая ночь... Ночь в стиле Comedy club.
01 Ноября 2008 года
ТРК "Семья" в Уфе - скоро открытие!
В 2008 году в Уфе на Проспекте Октября откроется новый торгово-развлекательный комплекс "Семья".
01 Ноября 2008 года
Cafe La Ruche представляет: корпоративные бизнес-ланчи
Специально для корпоративных клиентов и поклонников французской кухни в Уфе Cafe La Ruche предлагает новые бизнес-ланчи.
01 Ноября 2008 года
GEDZA и PRIMASOLE EXPRESS - новое решение от старых друзей
PRIMASOLE EXPRESS – новая служба доставки блюд итальянской кухни в Уфе. Ежедневно, с 10.00 до 5.00, без выходных и праздников.
27 Октября 2008 года
Индустрия гостеприимства-2008: все для кухни, магазина, ресторана
28-30 октября в ДК "Нефтяник" пройдет 5-ая специализированная выставка "Индустрия гостеприимства-2008: все для кухни, магазина, ресторана"
23 Октября 2008 года
Объявлен список номинаций премии "Золотой буфет Уфа-2008"
Как сообщил 21 октября на пресс-конференции в Уфе директор национальной премии "Золотой буфет" Виталий Барановский, в этом году на соискание премии эксперты выдвинули 16 предприятий общественного питания.
23 Октября 2008 года
23 октября в fashion-bar "A studio" состоится презентация нового японского меню
Японская кухня - это всегда открытие вкуса, неповторимого и утонченного
23 Октября 2008 года
Amore-pizza в Центре молодежной моды "Экватор"!
Специально для любителей настоящей итальянской пиццы "Amore-pizza" открывает очередную пиццерию в центре молодежной моды "Экватор"
22 Октября 2008 года
Ресторанная премия "Золотой буфет Уфа-2008"
31 октября в "Уфимском джаз-клубе" пройдет церемония вручения ресторанной премии "Золотой Буфет Уфа-2008"
22 Октября 2008 года
"Глобус Гурме" - самое лучшее для гурманов!
30 октября состоится открытие первого в Уфе гастронома премиум-класса "Глобус Гурме"
Все новости за сегодня

ALLCAFE ИЗБРАННОЕ

Мексиканская кухня

Мексиканская кухня более чем щедра на всевозможные овощи и фрукты. Привычные для нас баклажаны, томат, перец, тыква, кабачки, фасоль имеют в этой стране примерно такой же ареал распространения как, скажем, гуава, папайя, чайот или подобная экзотика. Впрочем, основу национальной кухни составляет все-таки кукуруза.

читать дальше...

Канадский виски/Canadian whisky

В Канаде, как и в США, виски появился благодаря европейским переселенцам. Правда, поначалу здесь гнали виски, заботясь не столько о его качестве, сколько о количестве. Оно и понятно: колонистам надо было, во-первых, как-то акклиматизироваться, а во-вторых – наладить отношения с коренными жителями Америки

читать дальше...

Подготовка и проведение корпоративного праздника: виды ресторанного обслуживания

Существует несколько основных видов банкетного ресторанного обслуживания: «русский стол» (банкет с частичным обслуживанием), «банкет с классическим (полным) обслуживанием», фуршет, коктейль, шведский стол и барбекю

читать дальше...
 
контактыконтакты
гостевая книгагостевая книга
полезные ссылкиполезные ссылки
расценки на размещение рекламырасценки на размещение рекламы

Rambler's Top100 Rambler's Top100

© 2002 — 2007 allcafe.info, свидетельство о регистрации СМИ №2-4571.
Перепечатка и использование любых материалов (текстовых и графических элементов), размещенных на портале, допускается с условием размещения ссылки на allcafe.info и с указанием фамилии автора.